ULUSLARARASI HALK GASTRONOMİSİ SEMPOZYUMU

Değerli Akademisyenler;

İnsanın zaruri ihtiyaçlarından biri olan beslenme, iklim ve coğrafi imkânlarla şekillenen son derece renkli ve derinlikli bir kültürel dünyaya da kapı aralar. Her toplum, uzun asırlara ve nesillere dayanan olağanüstü bir çabayla, kendilerini var eden kültürel kodları mutfaklarına ve sofralarına taşımayı başarır. Hatay, çok zengin ve çeşitli bir yeme-içme kültürüne sahip olan ülkemizin önde gelen gastronomi merkezlerinden biridir. Farklı kültürlerin ve inançların buluşma noktasında “HALK GASTRONOMİSİ”nin tüm yansımalarını tespit etmek ve bu konuda geleceğe derli toplu bir bilgi dağarı bırakmak sempozyumun ana amacı olacaktır. İki gün boyunca koşut oturumlar halinde sınırlı sayıda sözlü sunum yapılması planlanan sempozyuma:

• Halk kültüründe mutfak ve yeme-içme kültürü
• Tıp ve sağlık metinlerinde yeme-içme kültürü
• Sofra ve yeme-içme literatürü
• İklim-coğrafya ve yeme-içme kültürü
• Tarıma dayalı toplum ekonomilerinde yeme-içme kültürü
• Halk felsefesinde yeme-içme kültürü
• Kent soylu topluma evrilirken yeme-içme kültürünün sosyolojik ve antropolojik yansımaları
• Halk hekimliği ve yeme-içme kültürü
• Mitoloji ve yeme-içme kültürü
• Mistisizm ve farklı inanç gruplarında yeme-içme ritüelleri
• Geleneksel inanç ve uygulamalarda yeme-içme
• Ad verme geleneği ve yeme-içme kültürü
• Halk ekonomisi ve yeme-içme kültürü
• Halk hukuku ve yeme-içme kültürü
• Halk meteorolojisi ve yeme-içme kültürü
• Geçiş dönemi ritüellerinde yeme-içme pratikleri
• Tasavvuf düşüncesinde yeme-içme kültürü
• Anonim halk edebiyatında yeme-içme kültürü
• Âşık edebiyatında yeme-içme kültürü
• Tekke edebiyatında yeme-içme kültürü
• Klasik edebiyatta yeme-içme kültürü
• Halk müziğinde yeme-içme kültürü
• Halk anlatılarında yeme-içme kültürü
• Halk tiyatrosunda yeme-içme kültürü
• Halk oyunlarında yeme-içme kültürü
• Geleneksel eğlence kültüründe yeme-içme
• El sanatları ve zanaatlarında yeme-içme kültürü
• Türkçe söz varlığında yeme-içme kültürü
• Toplumsal cinsiyet algısında yeme-içme kültürü vb. gibi halka ait her alandaki “yeme-içme” bilinci ve ürünlerini konu edinen bildirilerle başvuru yapılabilecektir. Yurt içinden ve yurt dışından birçok bilim adamı ve uzmanı bir araya getirecek olan “Uluslararası HALK GASTRONOMİSİ Sempozyumu”na katılımınızı bekler, çalışmalarınızda başarılar dileriz.      

Prof. Dr. Hasan KAYA                                        

Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Rektörü    

İzzettin YILMAZ

Antakya Belediye Başkanı

Zeki BAYKAL

Motif Vakfı Başkanı

KONGRE BİLGİLERİ

Kongre bildiri gönderimi halkgastronomisi@gmail.com E-mail adresi üzerinden gerçekleştirilecektir. 

ÖNEMLİ TARİHLER

03.10. 2022 – Başvuru ve bildiri özetleri gönderimi son tarihi

07. 10. 2022 - Bildiri kabulleri duyuru tarihi

14. 10. 2022- Sempozyum ve gezi katılım prosedürünün tamamlanma tarihi

17. 10. 2022 - Sempozyum programı ilan tarihi

27-29 Ekim 2022 - Sempozyum tarihi

KATILIM ÜCRETİ

Katılım ücretine dahil olan hizmetler:

Sempozyum kayıt, sunum, sempozyum süresince sıcak içecekler, 2 gün öğle yemeği, Sempozyum Gala Yemeği, Medeniyetler Korosu Konseri, Şehir Gezisi, Gastronomi Tırı Deneyimi, Halk Gastronomisi kitabı bölüm yayını.  

Kongre katılımcıları yalnız 1 bildiri sunabilir ve sunum bildiri sahibi tarafından gerçekleştirilir. Ortak yazarlı çalışmalar için kongreye katılacak her katılımcının kayıt ücreti yatırması gereklidir. 

Dinleyici olarak programa dahil olacak katılımcılara sunulacak hizmetler; sempozyum süresince sıcak içecekler, 2 gün öğle yemeği, Sempozyum Gala Yemeğidir. 

EFT veya Havale yoluyla yapılacak ödemeler için hesap bilgileri:

Yurtiçinden başvuracak katılımcılar için:

Banka Adı: Vakıfbank Zeytinburnu Şubesi (TL Hesabı)

Hesap Adı: Motif Vakfı İktisadi İşletmesi

IBAN No: TR 2400 0150 0158 0073 0573 9004

Yurtdışından başvuracak katılımcılar için: 

Banka Adı: Vakfıbank Zeytinburnu Şubesi ($ Hesabı)

Hesap Adı: Motif Vakfı İktisadi İşletmesi

IBAN No: TR 0700 0150 0158 0480 1638 8080

SWIFT KODU: TVBATR2A

Ödeme yapılırken açıklama kısmına sistemin vermiş olduğu Bildiri Numarası/Numaraları ile Ad-Soyad bilgileri yazılmalıdır. Lütfen hesap adına 

Motif Vakfı İktisadi İşletmesi yazınız. Dekont halkgastronomisi@gmail.com adresine gönderilmelidir.